一说起猪手，很多人的第一反应就是“油腻”、“难以下咽”。但你知道吗？只要做法得当，猪手也能变得美味可口，甚至有点“上瘾”。今天，就让我来教大家一个家常版的红烧猪手做法，让你吃得开心，吃得健康。

一、准备材料

1. 猪手：选用新鲜的猪前蹄，肉质鲜嫩。
2. 生姜、葱：增添香气。
3. 料酒、生抽、老抽：给猪手上色增香。
4. 冰糖：让猪手更加鲜亮。
5. 八角、桂皮：增添风味。

二、处理猪手

1. 猪手洗净，剁成大小适中的块状。
2. 烧一锅开水，放入猪手焯水去腥，捞出洗净备用。

三、红烧猪手

1. 热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化，直到变成焦糖色。
2. 放入猪手，翻炒均匀，让猪手上色。
3. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒。
4. 加入生姜、葱、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟。
6. 汤汁收干，猪手软烂，即可出锅。

四、小贴士

1. 猪手焯水时，可以加入几片姜和葱，帮助去腥。
2. 炒糖色时，要小火慢慢熬，避免糖焦。
3. 焖煮时，可以适量加盐，根据个人口味调整。

五、结尾

这样一道家常版的红烧猪手就做好了。看起来是不是很有食欲？咬一口，软糯的猪手搭配着浓郁的酱汁，简直让人欲罢不能。下次家里来客人，不妨试试这道菜，保证让你和客人都吃得开开心心。

猪手虽然曾经被误解为油腻、难以下咽，但只要我们掌握了正确的做法，就能让它变成一道美味佳肴。生活中，很多事情也是如此，只要我们用心去尝试，去改变，就能发现更多的可能。就像这道红烧猪手，原来也可以这么好吃！